Prepara un gazpacho extremeño
Receta de gazpacho extremeño tradicional
Aprende a realizar un plato fresco, saludable y fácil de hacer: el gazpacho extremeño. ¡Qué aproveche!
Estamos a mediados de mayo y ya podemos decir que el calor y el buen tiempo ha llegado para quedarse. El buen tiempo dónde comienzan a apetecer platos frescos con los que combatir las altas temperaturas y aquí el gazpacho tiene un sitio predominante.
Hoy os traemos una receta del típico gazpacho extremeño qué a nosotros nos encanta por ser la más tradicional de todas ¡Comenzamos!
Ingredientes
8 tomates maduros
100 gramos de miga de pan
1 diente de ajo
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
1 hoja de menta
1 pimiento verde
1 cebolla
1 pepino
Preparación
En primer lugar, pondremos en una jarra grande, un vaso de agua grande, el diente de ajo (dos sí son pequeños), los tomates previamente picados, una o dos hojas de menta y una pizca de sal (no demasiada). Tritura ahora con una batidora eléctrica muy bien.
A continuación, añadiremos el pan, aceite y vinagre, y seguiremos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Introduciremos en el frigorífico al menos unas dos horas antes de consumir.
En tercer lugar, prepararemos la guarnición. Picaremos el pepino (con o sin cáscara según guste más), la cebolla (cebolleta mejor) y el pimiento en dados.
Para terminar, serviremos en cuencos individuales, y acompañaremos con una buena tortilla de patatas española.
Cómo veis, esta receta de gazpacho tradicional extremeño es muy sencilla de hacer y es perfecta para comer cualquier día en familia… ¡Qué aproveche!
Ah, y sí os falta algún ingrediente para hacer ésta sencilla receta, os recordamos que podéis comprar cualquiera de ellos al mejor precio en nuestro súper online en Cáceres. ¡Hasta pronto!
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