Top 3 de legumbres en verano
Para tomar incluso cuando el calor aprieta
Conoce las propiedades de las tres legumbres más consumidas en nuestro país y cómo comerlas en verano.
Que sea verano y no apetezcan guisos, no es excusa para dejar de comer un alimento tan importante como las legumbres. Es cierto que no apetecen comidas calientes, pero también es cierto que son IN-DIS-PEN-SA-BLES en nuestra dieta. ¿Queréis conocer las propiedades de las tres legumbres más consumidas en España y como comerlas en la época estival? Allá vamos:
Lentejas
Las lentejas ya no admiten el refrán de si quieres las comes y no las dejas, pues son esenciales en cualquier dieta. Contienen un aporte muy grande de hidratos de carbono (perfectas para deportistas) y también hierro (para personas con anemia o niños en fase de crecimiento). Además, ayudan a reducir la hipertensión arterial y otorga un extra de vitaminas B1, B3, B6.
En verano, os recomendamos comerlas en ensalada junto con tomates, como crema fría añadiéndole algunas especias e incluso como hamburguesas (forma muy extendida entre la comunidad vegana y vegetariana).
Habas
El haba es un superalimento para el verano, ya que aporta una gran cantidad de agua, hidratos de carbono y proteínas. Son depurativas, antirreumáticas y diuréticas gracias a su alto contenido de fósforo y potasio. Incluso se dice que tienen efectos afrodisíacos por lo que es un alimento que no puedes dejar de consumir en verano.
Buenas formas de comerlas en verano son en forma de gazpacho, salteadas con otras verduras o salteadas con arroz y ajo picado.
Garbanzos
Por último, los garbanzos, son ricos en almidón, lípidos, proteínas y ácidos oleico y linoleico. Además, no tienen colesterol y aportan muchas fibras.
Para comerlos en verano, os recomendamos hacerlo en ensalada como las lentejas o en hummus, una pasta de garbanzos árabe muy extendida en nuestro país y que fría supone un alimento nutritivo y delicioso.
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