Recetas para combatir el calor
Llega el calor, y evidentemente, nuestros hábitos alimenticios sufren cambios para adaptarse a este tiempo veraniego. Hoy desde Tambo os queremos dejar varias recetas para combatir el calor.
Nuestras recomendaciones son recetas veraniegas sencillas, platos muy refrescantes a la vez que deliciosos a más no poder. Alimentos absolutamente perfectos para poder comerlos en cualquier parte. Ensaladas ligeras, cremas divertidas y exóticas, postres helados y pequeños bocados son algunas de nuestras sugerencias. ¿Estás preparado para deleitar a tu paladar? Comenzamos…
1. Ensalada Thai
Si te apetece comer una ensalada pero te aburen las mismas recetas de siempre, te proponemos que pruebes la ensalada thai. Se trata de una receta de verano de lo más refrescante al mismo tiempo que exótica, seguro que te encanta.
Ingredientes:
1 pepino grande
1/2 taza de col morada en tiras
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 cebolla
Sésamo al gusto
1 puñado de hojas de menta
1 puñado de hojas de cilantro 40 g de cacahuetes
Opcional: tofu, fideos de arroz, pollo...
Ingredientes para la salsa:
2 cucharadas de tajín o aceite de sésamo
2 limas (5 cucharadas de su zumo)
40 g de cacahuetes
1 o 2 cucharadas de soja
Preparación:
1. Partir la cebolla en tiras finas y ponerlas en un bol con el zumo de media lima y sal. Remover y dejar durante media hora.
2. Lavar la col, los pepinos, las zanahorias y los pimientos.
3. Cortar en tiras finas (la zanahoria y los pimientos en bastoncitos).
4. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en la batidora. Si queda espeso, añadir un poco de agua o zumo de lima.
5. Mezclar las hortalizas con las hojas de menta picadas y la salsa.
6. Poner encima el cilantro, el sésamo y los 40 g de cacahuetes picados o enteros.
2. Crema fría de aguacate y calabacín
Las sopas o cremas frías son una de las recetas ideales para el verano ya que nos permite consumir de forma rápida y refrescante las tan necesarias verduras.
Ingredientes:
2 aguacates medianos
2 calabacines
1 cebolla
1/2 litro de caldo de verduras
200 g de yogur griego
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Preparación:
1. Cortar la cebolla y el calabacín, este último sin pelar.
2. Saltear durante unos minutos la cebolla y el calabacín en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se doren
3. Añadir el caldo y dejar cocer 5 minutos.
4. Añadir los aguacates troceados, el yogur, la sal, la pimienta, un poco de aceite y triturar bien.
5. Dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en la nevera durante dos o tres horas.
3. Pizza de Sandía
Este plato es un postre o merienda de verano muy fresquita a la vez que saludable. Más bien no se trata de una receta en sí, sino de una forma de servir la sandía más original. Nosotros os recomendamos algunas frutas, no obstante podéis poner y quitar lo que mejor os parezca.
Ingredientes:
1 rodaja de sandía de la parte central
2 yogures naturales
6 fresas Arándanos
Preparación:
1. Cortar la rodaja de sandía en porciones a modo de pizza.
2. Extender los yogures naturales sobre las porciones.
3. Partir las fresas y colocarlas por encima del yogur.
4. Colocar los arándanos y servir.
¿Qué os parecen estas recetas? ¿Os animáis a probarlas?
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